组合维生素

维生素 （Vitamin）--利与弊

     维生素也叫做维他命，是一种重要的营养物质，无法通过人体自身合成。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质，与蛋白质不同的是它不是生命的基本单位。

     维生素有10多种，以生物化学的观点看，它们是这样的一类有机化合物：在人体内含有量很小，但生理作用很大，因为它们往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定某些十分重要的代谢过程。维生素在人体内不能合成，必须由食物直接供给，一旦食物中缺乏某种维生素，则无一例外地引起相应的代谢障碍，表现出相对特异的临床症状。例如，缺乏维生素C将导致坏血病；缺乏维生素B1导致脚气病；尼克酸（也称维生素B5）缺乏将导致癞皮病。因此，维生素是人体必需的一类营养物质，包括维生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、叶酸、生物素、胡萝卜素等。

     与我们熟悉的三大营养物质蛋白质、脂肪和碳水化合物不同，维生素虽然参与体内能量的代谢，但本身并不含有能量，所以补充维生素不会导致通常所说的营养过剩，也不会引起肥胖。不过，维生素过多仍然有害健康，过多的维生素可以引起中毒反应，表现出相应的症状。特别是维生素A、D、K等脂溶性维生素，因为能够在体内日积月累地蓄积起来，所以更容易引起中毒；而维生素C、B族等水溶性维生素因为很容易随尿排泄掉，不会在体内蓄积，所以很难引起中毒，除非吃太大的量（例如服用正常需要量的100倍）。