骨质疏松症

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红曲（Monacus ruder）

 

    红曲是一种药、食两用的传统中药，它是由红曲霉寄生于大米上，应用现代生物技术发酵而成的纯天然功能性食品，因为深红色，所以自古以来称之为“红曲”。红曲在我国的应用有着悠久的历史，是我国祖先的伟大发明。现代研究表明，红曲具有重大的开发价值，应用前景无限广阔。
    红曲始用于唐代，至今已有一千多年的历史。红曲也被称为“丹曲”，明代宋应星《天工开物》记载了它的制法和用法；李时珍《本草纲木》对红曲作了较全面的记载，红曲味甘性温，李时珍称其与神曲相同，并认为其“入营而破血，燥胃消食，活血和胃”。由此可见，古代就认为红曲有活血和营，消食除滞之功效。
    近年来的研究发现，红曲具有降低血脂、降低血压、降低血糖以及防止骨质疏松、抑制肿瘤生长的作用，同时对更年期综合症（如：面部阵发性潮热、盗汗、心悸、胸闷、眩晕、夜寐不佳，甚至失眠、情绪不稳定、关节痛、腰背酸痛、性欲减退、骨质疏松等）也有显著疗效。红曲现已制成多种剂型（如：胶囊剂、片剂等），广泛地应用于保健食品和药品中。作为是一种纯天然的优质保健食品，受到广大消费者的青睐。

    红曲中含有多种有效活性物质，主要有下列几种。

1．然植物激素异黄酮（Isoflavone）
   红曲中含有天然植物激素异黄酮，它具有天然生物活性，对骨质疏松、高血脂、高血压等心血管疾病以及癌症等有显著的保健效果。
2．麦角固醇
   麦角固醇是维生素D的前体，当它受到紫外线照射后即转化为维生素D。维生素D能促进机体对钙、磷等元素的吸收，有利于骨骼生成，从而防止中老年人发生骨质疏松症状。
3．降高血压物质
   1987年，小滨靖弘等研究发现，红曲具有降血压作用。经试验分析后，认为其降压物质为红曲所产生的γ－氨基丁酸（γ－GABA）。
4．降血脂物质莫奈可林 K（Monacolin K），即洛伐它汀
   1979年，日本远藤章首次从红曲霉中分离出具有抑制胆固醇合成限速霉HMG－CoA还原酶活性物质，Monacolin K。此后，美国和日本科学家用Monacolin K对动物进行大量试验，结果显示，Monacolin K对动物是安全的，其降血脂作用显著。
5．酶类
   红曲霉在生长过程中能产生多种酶（如：淀粉酶、糖酶、蛋白酶、果胶酶等），有助于消化与吸收。
随着人们对红曲研究的进一步深入，我们相信，红曲作为食品和药品的一个新领域，将会为人类的健康事业作出更大的贡献。